Sì ai Grassi Giusti 

Accusati di essere la principale causa dell’obesità e di tante malattie, negli ultimi 30-40 anni i grassi sono stati banditi dalle nostre tavole ed eliminati da quei cibi che già li contenevano naturalmente. Una campagna di demonizzazione nata negli anni ’80 negli Stati Uniti, senza significative basi scientifiche. A vedere come l’obesità e le varie […]

Gli spuntini non sono necessari

“Fai tanti piccoli pasti, in modo da mantenere sempre attivo il tuo metabolismo e aiutarlo a bruciare” è il consiglio che probabilmente ti hanno sempre dato quando ti chiedevi come riuscire a perdere un po’ di peso. Anche in questo caso, ci tocca contraddire questa credenza comune. Per perdere peso o per mantenere il tuo […]

Sì ai carboidrati a cena

Il terzo pilastro del Metodo Giusti è quello che di solito più spiazza e confonde chi vi si approccia per la prima volta. Probabilmente è da una vita che ti consigliano di assumere carboidrati a pranzo e proteine a cena, ma se questo è ciò che vuole la maggior parte delle diete, non significa che […]

Olio extravergine d’oliva senza limiti 

“Massimo due cucchiai d’olio al giorno” Quante volte te lo sei sentito ripetere? Uno degli errori più gravi e dannosi della dietologia degli ultimi anni è stato quello di limitare, se non addirittura bandire l’olio d’oliva dalla tavola. Un consiglio assurdo e decisamente poco appetitoso: condire una bella insalatona con un solo cucchiaino d’olio renderà […]

Gli Abbinamenti Giusti

Ogni alimento che la natura ci dona è uno scrigno di proprietà che possiamo – e dobbiamo – aprire e sfruttare ogni singolo giorno. Allora perché quasi tutti gli approcci dietologici si fermano al mero calcolo delle calorie e dei macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) dei pasti? Perché ancora oggi si riducono o addirittura si eliminano completamente alcuni […]