I miei pazienti mi chiedono spesso come gestire i pranzi fuori casa con ricette veloci e facili da preparare.
Ecco alcune idee di piatti da portarsi al lavoro scelte tra quelle che ho fatto per me e ho postato sul mio profilo Instagram: @emili.giu
Cubetti di petto di Pollo
Ecco il mio pranzo di oggi.
Preparato al mattino presto e portato al lavoro…è buono anche non riscaldato!
Cubetti di petto di pollo fatto alla piastra, pomodorini costoluto e olive taggiasche.
Precedentemente ho passato nell’olio evo la salvia tagliata a listarelle; ho unito il tutto alla salvia dando un’ultima spadellata di un minuto circa aggiungendo un mezzo cucchiaio di senape…salare qb
Pane semi-integrale con straccetti di pollo
Questa è un’idea di pasto super-super veloce.
Quando non c’è tempo di mangiare verdure perchè ci si metterebbe troppo tempo.
Quando con 3-4 bocconi devi avere un pasto che ti dia sazietà e lucidità mentale senza cali di energia.
Il mio pranzo di oggi: (è un’eccezione, però a volte succede)
Pane semi-integrale che ho tostato in padella con due cucchiai di olio evo e farcito con straccetti di petto di pollo (cucinato in padella la sera prima)
Uova con carciofi abbinati a radicchio tardivo crudo
Prendo spunto per questo post dalla domanda che oggi pomeriggio mi hanno fatto due pazienti: “Ma lei dottoressa oggi a pranzo cosa ha mangiato?”
Ecco: uova con carciofi, una fetta di pane di segale con olio abbinato a radicchio tardivo crudo.
Ottimo come pranzo se poi alla sera si esce a cena.
Merluzzo infarinato con farina di lupini
Idea di pranzo veloce e del colore delle mimose.
Merluzzo a pezzetini infarinato con farina di lupini e poi cotto in padella dove prima era stata ripassata qualche foglia di salvia sminuzzata in abbondante olio evo!
Può essere un pranzo da portarsi al lavoro, accompagnato a verdura cruda (io l’ho abbinato al radicchio) e quello che avanza può essere consumato la sera dopo come sugo.
