IDEE PER PRANZI VELOCI

I miei pazienti mi chiedono spesso come gestire i pranzi fuori casa con ricette veloci e facili da preparare.

Ecco alcune idee di piatti da portarsi al lavoro scelte tra quelle che ho fatto per me e ho postato sul mio profilo Instagram: @emili.giu

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Cubetti di petto di Pollo

Ecco il mio pranzo di oggi.

Preparato al mattino presto e portato al lavoro…è buono anche non riscaldato!

Cubetti di petto di pollo fatto alla piastra, pomodorini costoluto e olive taggiasche.

Precedentemente ho passato nell’olio evo la salvia tagliata a listarelle; ho unito il tutto alla salvia dando un’ultima spadellata di un minuto circa aggiungendo un mezzo cucchiaio di senape…salare qb

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Pane semi-integrale con straccetti di pollo

Questa è un’idea di pasto super-super veloce.

Quando non c’è tempo di mangiare verdure perchè ci si metterebbe troppo tempo.

Quando con 3-4 bocconi devi avere un pasto che ti dia sazietà e lucidità mentale senza cali di energia.

Il mio pranzo di oggi: (è un’eccezione, però a volte succede)

Pane semi-integrale che ho tostato in padella con due cucchiai di olio evo e farcito con straccetti di petto di pollo (cucinato in padella la sera prima)

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Uova con carciofi abbinati a radicchio tardivo crudo

Prendo spunto per questo post dalla domanda che oggi pomeriggio mi hanno fatto due pazienti: “Ma lei dottoressa oggi a pranzo cosa ha mangiato?”

Ecco: uova con carciofi, una fetta di pane di segale con olio abbinato a radicchio tardivo crudo.

Ottimo come pranzo se poi alla sera si esce a cena.

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Merluzzo infarinato con farina di lupini

Idea di pranzo veloce e del colore delle mimose.

Merluzzo a pezzetini infarinato con farina di lupini e poi cotto in padella dove prima era stata ripassata qualche foglia di salvia sminuzzata in abbondante olio evo!

Può essere un pranzo da portarsi al lavoro, accompagnato a verdura cruda (io l’ho abbinato al radicchio) e quello che avanza può essere consumato la sera dopo come sugo.


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